初の大葉ジュース　晴れる家８号館遠里小野

〜屋上庭園の初収穫〜

こんにちは。 晴れる家8号館チャプレンの萩野です。 

日差しの中に初夏の爽やかさを感じる季節となりました。 

8号館の屋上庭園では、草花や野菜が青々と育 ち、皆さまの安らぎの空間となっています。 

そんな庭園で、みずみずしく大きな葉を広げた大葉(青 しそ)がたくさん収穫を迎えました。 せっかくの恵み、みんなで 「しそジュース」を作ってみるこ とにいたしました。 

「大葉を収穫しに行きませんか?」 とお誘いすると、皆さま目を輝かせて 「行く行く!」と手を挙 げてくださいました。 

昔の農作業を思い出されるのか、 慣れた手つきで次々と収穫される方。 

大葉を使ったお料理の話に花 を咲かせる方。 摘みたての大葉をそっと鼻に近づけて、 「いい匂いやわぁ!」 と五感で香りを楽しま れるお姿もありました。2株の苗から、40枚ほどの見事な恵みをいただきました。 

屋上サロンに戻り、きれいに洗った大葉を皆さまで丁寧に拭いていただきます。 

大葉でつくるジュースは全員が未体験。 「どんな味かしら」 「楽しみやわぁ」 と、お部屋の中がワ クワクとした優しい熱気に包まれます。 

コトコトと弱火で煮詰め、 お砂糖とリンゴ酢をひとさじ。 

完成した特製ジュースを囲み、 みんなで 声を合わせて乾杯しました。 

お味は、 まるで甘酸っぱい梅干しのような、すっきりとしたおいしさです。 「後味が爽やかで美味しいわぁ!」 「これに焼酎を入れて、サワーにして飲みたいね」 とご満悦の笑顔があふれました。

これから夏野菜たちが本格的な旬を迎えます。 

「その野菜をみんなでお料理したいね」とお話ししたり、楽しい時間となりました。

穏やかに皆さまと分かち合う、ささやかで豊かな 日常。 

この恵みの時間を、 これからも大切にしてまいります。

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