夏野菜カレー　晴れる家７号館

〜免疫力を維持し、夏バテ予防の夏カレー〜

こんにちは。晴れる家 管理栄養士の川西です。

食堂にカレーの香りが広がると、自然と「今日はカレーやね」「いい匂いやね」と声が聞こえてきました。

カレーライスは、ご入居者様にもなじみのあるメニューのひとつです。香りで食欲がわきやすく、具材をやわらかく煮込むことで、食べやすく仕上げています。

今回の「夏野菜カレー」はかぼちゃやナスなどの夏野菜には、暑さで疲れやすい体を元気にしてくれる栄養がたっぷり含まれています。

かぼちゃ：β-カロテンやビタミンEが豊富で免疫力の維持や夏バテ予防に役立ちます。

なす：水分が豊富で夏バテ予防に役立ちます。皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、健康維持におすすめの夏野菜です。

主食・主菜・副菜・デザートのバランスを考えながら、食べやすさと楽しみの両方を大切にしています。

施設での食事は、栄養をとるためだけの時間ではありません。

食堂に香りが広がること、隣の方と「今日はカレーやね」と話すこと、食後に「おいしかった」と言っていただけること。そうした何気ない場面も、日々の暮らしの大切な一部だと感じています。

これからも、ご入居者様お一人おひとりの体調や食べやすさに配慮しながら、安心して楽しんでいただける食事づくりを大切にしてまいります。

堺市堺区　晴れる家７号館堺市駅

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